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Entrevista realizada a Ernest Cañada, investigador y autor del libro ‘Las que limpian los hoteles’ Durante 2016, España superó los 70 millones de turistas internacionales. Una cifra histórica para un sector que, en palabras del ministro de Energía, Turismo y Agenda Digital, Álvaro Nadal, “no solo es fuente de crecimiento, de empleo y actividad económica …